Beslenme ve Diyet
Diyetisyenler beslenme ve sağlıklı beslenme konusunda tavsiyelerde bulunmak üzere eğitilmişlerdir. Genel sağlığınızı iyileştirmenin, kilonuzu yönetmenin ve hastalıkları önlemenin yollarını bulmanıza yardımcı olabilirler. Beslenme uzmanları tıp doktoru değildir, ancak genellikle doktorlarla yakın çalışırlar.
Bölüm: Diyet Nedir?
Diyet, bir dizi yeme alışkanlığıdır. Bir kişinin diyeti yiyecek ve içeceklerden, besin takviyelerinden ve tütün, alkol veya uyuşturucu gibi diğer maddelerden oluşabilir. Diyet kelimesi genellikle sağlık veya kilo yönetimi nedenleriyle belirli bir besin alımını ifade eder (bu ikisi genellikle birbiriyle ilişkilidir).
Bölüm: Diyetisyen Kimdir?
Diyetisyen, beslenme ve gıdanın sağlıktaki rolü konusunda uzmanlığa sahip bir sağlık profesyonelidir. Diyetisyenler sağlıklı gıda seçimleri yapmanıza, kilo vermenize veya kilonuzu korumanıza, diyabeti yönetmenize ve aileniz için yemek planlamanıza yardımcı olabilir.
Bir diyetisyenin sağladığı hizmetlerden bazıları şunlardır:
Sağlıklı beslenme alışkanlıklarını teşvik ederek kalp hastalığı, yüksek tansiyon (hipertansiyon) ve tip 2 diyabet gibi kronik hastalıkların yönetilmesine yardımcı olmak
Yaş, cinsiyet veya yaşam tarzı gibi bireysel ihtiyaçlara göre özelleştirilmiş yemek planları geliştirmek (örneğin, kilo kaybı için düşük kalorili diyetler veya diyabetik diyetler)
Hastaları porsiyon kontrolü ve pişirme yöntemleri gibi doğru beslenme teknikleri konusunda eğitmek
Bölüm: Diyetisyen Kimdir? Sağlıklı Kilo Verme
Diyetisyen, insanların iyi beslenmelerine ve sağlıklı kalmalarına yardımcı olma konusunda uzmanlaşmış bir sağlık profesyonelidir. Ciddi bir kilo sorununuz varsa, yardım için bir diyetisyene başvurmaktan çekinmeyin. İstediğiniz ölçüye ulaştıktan sonra kilonuzu nasıl koruyacağınız konusunda da değerli bilgiler sağlayabilirler.
Diyetisyenler, gıdanın hayatta kalmak için gerekli olduğunu ve aktif, sağlıklı bir yaşam tarzının parçası olarak tadını çıkarılması gerektiğini anlarlar. Ancak bazı insanlar, özellikle iş toplantılarında veya partilerde tatlılar veya kızarmış atıştırmalıklar gibi yüksek kalorili yiyeceklerle karşılaştıklarında aşırı yemeye diğerlerinden daha yatkındır ve bu durum, burada [INSERT LINK TO WEBSITE] adresinde bulunanlar gibi profesyoneller tarafından düzgün bir şekilde yönetilmezse zaman içinde sağlıksız beslenme alışkanlıklarına yol açabilir.
Diyetisyenler size yaygın gıdaların ne kadar kalori içerdiğini öğretebilir, böylece restoranlar gibi başkaları tarafından hazırlandığında porsiyon boyutlarının nasıl göründüğünü bilirsiniz; ayrıca yaş grubunuza (beş yaşından küçük çocuklar beş yaşından büyük çocuklardan daha az tüketmelidir); cinsiyetinize; kilo durumunuza (zayıf ve aşırı kilolu); aktivite seviyenize (hareketsiz ve çok aktif) göre günde/haftada/ayda kaç porsiyonun uygun olduğunu öğreteceklerdir.
Bölüm: Kişiye Özel Beslenme Planı
Bir diyetisyen sizin için doğru diyeti bulmanıza yardımcı olabilir. Konu ister kilo verme, ister kilo alma, isterse de kilo koruma olsun, bir profesyonel vücudunuzun düzgün çalışması için gerekenleri aldığından emin olabilir. Diyetisyenler ayrıca diyabet ve kalp hastalıkları; hamilelik, emzirme ve çocuklar konusunda da yardımcı olabilir.
Bölüm: Çocukluk Çağı Beslenmesi
Çeşitli yiyecekler tüketin. Çocukların beş besin grubundan çeşitli yiyecekler yemesi gerekir.
Her öğünde meyve ve sebze yiyin. Çocuklar her gün en az 5 porsiyon meyve ve sebze yemelidir. 1 porsiyon, 1 fincan doğranmış çiğ meyve veya sebzeye, ½ fincan kesilmiş çiğ meyve veya sebzeye veya 1 adet %100 meyve suyuna (4 ons) eşdeğerdir.
Sık sık tam tahıl tüketin. Tam tahıllar un haline getirilmiş ve tahıl, ekmek, kek, tortilla ve makarna gibi diğer ürünlerde kullanılan her türlü tahılı içerir. Bunlar arasında kahverengi pirinç; arpa; bulgur buğdayı; yulaf; patlamış mısır taneleri (patlatılmış); kinoa; çavdar meyveleri; buğday taneleri
Bölüm: Hamilelik ve Emzirme Döneminde Beslenme
Hamilelik sırasında vücut, fetüsün büyümesini desteklemek için ekstra kaloriye ihtiyaç duyar. Ayrıca kalsiyum ve demir gibi bazı besin maddelerine de daha fazla ihtiyaç duyulur. Ayrıca bu dönem, çoğu kadının iştahında ve yemek tercihlerinde değişiklikler yaşadığı bir dönemdir. Bazı hamile kadınlar belirli yiyecekleri aşerirken, diğerleri belirli tatlara veya kokulara tahammül edemez hale gelir. Tüm bu faktörler, hamile olan kişilerin ihtiyaç duydukları tüm besinleri yalnızca diyetlerinden almalarını zorlaştırır.
Bu beslenme gereksinimlerinin karşılanmamasının sonuçları, ne kadar şiddetli olduklarına bağlı olarak değişebilir; bazıları küçük olabilirken, diğerleri sağlığınızı etkileyebilir ve hatta ölüme yol açabilir (bu nadir olsa da). Örneğin, hamileliğin erken dönemlerinde yetersiz miktarda folik asit, bebeklerde spina bifida gibi nöral tüp defektleriyle ilişkilendirilmiştir (1). Hamilelik veya emzirme döneminde vejetaryen veya vegansanız, bebeğinizin sağlıklı gelişimi için gereken tüm temel amino asitleri içeren bol miktarda baklagil (fasulye gibi), fındık ve tohum (soya ürünleri dahil) yiyerek vücudunuzun artan protein ihtiyacını karşılamanız önemlidir
Bölüm: Diyabet Beslenmesi
Diyabetinizi yönetmek ve sağlıklı bir vücut ağırlığını korumak için nitelikli bir diyetisyenin yardımına ihtiyacınız olacaktır. Bir diyetisyen, yemeğinizin tadını çıkarmaya devam ederken nasıl daha sağlıklı beslenebileceğiniz konusunda tavsiyelerde bulunabilir. Diyetisyenler ayrıca diyabetli kişiler için hangi egzersiz türlerinin en iyisi olduğu ve ne sıklıkta yapılması gerektiği konusunda da size tavsiyelerde bulunabilir.
Bölüm: Aşırı Zayıf Kişiler İçin Kilo Alma Planları
Eğer aşırı zayıfsanız, yavaş ve istikrarlı bir şekilde kilo almanız gerekecektir. Bunu yapmak için bir diyetisyen veya doktor vücudunuzun ihtiyaç duyduğu kalori miktarını belirlemenize yardımcı olabilir. Hedef, boyunuz ve yapınız için ideal kiloya ulaşana kadar haftada yaklaşık 0,5 kilo almaktır.
Bu hedefe ulaştığınızda, çok rahat olmamanız önemlidir - vücudunuz mevcut boyutunu korumak için sürekli olarak yeterli gıda ile beslenmezse tekrar kilo kaybetmeye başlayacaktır.
Çok zayıf olan bazı kişilerin haftada 1 kilodan daha fazla alması gerekebilir; diğerleri ise daha yavaş bir hızda (haftada 0,25 kilo) alarak istedikleri kiloya ulaşabilirler. Vücut tipiniz için ne kadar kilo almanız gerektiğinden emin değilseniz, ciddi şekilde zayıf olan ve çok fazla yağ veya aşırı kas kütlesi almadan sağlıklı vücut kütlesine kavuşmak isteyen biri için neyin uygun olabileceği konusunda bir diyetisyen veya doktorla konuşun
Bölüm: Mide ve Bağırsak Hastaları için Özel Beslenme
Asit reflüsü veya inflamatuar bağırsak hastalığı gibi bir gastrointestinal probleminiz varsa, diyetisyenler yardımcı olabilir.
Diyetisyenler, aşağıdakiler de dahil olmak üzere çok çeşitli gastrointestinal sorunları olan kişilere yardımcı olabilir:
Mide ekşimesi veya asit reflüsü olan diyabetik hastalar.
Barrett özofagusu olduğu söylenen ve uzun vadede anti-asit ilaçları alması gereken kişiler (bu durum yemek borusu kanseri gelişme riskinin artmasıyla ilişkilidir).
Crohn hastalığı veya ülseratif koliti olan kişiler. Bu rahatsızlıkların en azından kısmen sindirim sisteminde iltihaplanmaya neden olan aşırı aktif bir bağışıklık sisteminden kaynaklandığı düşünülmektedir; bazı araştırmalar diyet yoluyla iltihaplanmayı azaltmanın semptomları iyileştirebileceğini ve daha sonra bu koşullardan daha az komplikasyonla sonuçlanabileceğini göstermektedir.
Bölüm: Yatan Hasta Beslenme ve Diyet Hizmetleri
Yatan Hasta Beslenme ve Diyet Hizmetleri
Yatan Hasta Beslenme ve Diyet Hizmetleri Departmanı (NDS) hastalara, ailelerine ve personele beslenme eğitimi ve desteği sağlamaktadır. Departman, kayıtlı diyetisyenler ve diğer profesyonellerden oluşmakta olup aşağıdakileri de içeren bir dizi hizmet sunmaktadır:
Bireyselleştirilmiş beslenme değerlendirmesi (boy, kilo, kan basıncı, tıbbi geçmiş dahil)
Her yaş için beslenme danışmanlığı
Diyabetik öğün planlaması dahil öğün planlaması
Gıda Güvenliği Programı (FSP) aracılığıyla gıda güvenliği eğitimi
Diyabetin önlenmesi, kilo yönetimi, sağlıklı beslenme veya diyet değişiklikleri yoluyla kalp hastalığı riskinin azaltılması gibi konularda grup beslenme eğitimi oturumları.